蜜蜜妈的心声♥

柠檬猪扒~
材料:
半kg肉眼(叫猪贩切薄片,回家在用刀背剁),柠檬1粒
腌料:
胡椒粉,生抽,麻油,maggi kicap少许
酱料:
鲜柠檬汁2汤匙,麦芽糖2汤匙,蜜糖1汤匙,盐半茶匙,柠檬皮碎1茶匙
做法:
1)先把猪扒放腌料下去腌2小时
2)用平底锅,放点油把猪扒煎至微黄,盛起备用
3)起锅,把酱料全部倒下去煮沸
4)然后把猪扒回锅,将所有的猪扒都沾上了汁和煮到汁溶缩就可以了~






肉碎香菇炒馬鈴薯

材料：
●瘦肉（剁碎）
●香菇（剁碎）
●馬鈴薯

醃料：
●剁碎的肉碎加入醬油、紹興酒和胡椒粉攪拌一起腌製20分鐘。如果要更入味，可以腌製了放入冰箱直到你煮飯的時間也可以。

調味料：
●一湯匙蠔油
●少許醬油/鹽

做法：
①鍋中燒熱油，把馬鈴薯炸一遍撈起備用。
②剩餘的油把肉碎香菇炒香加入少許的水，再把調味料和炸好的馬鈴薯放入鍋中一起炒。


家常滷豬肉

材料：豬肉一斤。
步驟：首先，將豬肉川燙，去除血水。
蔥、薑切好備用。
蔥、薑切好備用然後，把豬肉倒進炒鍋內，不必加油，以中火翻炒，靜置一會，再繼續翻炒，如此重複多次，豬肉會被逼出很多油喔。
切好的蔥、薑到入鍋中再炒，直到豬肉變成微微的金黃色即可熄火。
把炒好的豬肉連同蔥、薑等，一起放入壓力快鍋中，淋上醬油和水（也可加點冰糖使其外表更好看一些），然後蓋上鍋蓋，設定時間20分鐘左右，即完成這道料理。

現代人怕胖，不敢大魚大肉，為了全家人的健康著想，這道豬肉先經過逼油的動作，所以已經把豬肉的肥油去掉大部分了，真的是一道很能享受美味而又不必擔心體重急速上升的好料理呢。