番茄羊肉片
原料（1~2儿童份量）：
羊肉片50~60克，番茄（大型）1只，洋葱1/8只，香菜少许，芹菜半只，番茄酱1勺，李锦记旧庄蚝油1勺，糖1/2勺，料酒1/2勺。
步骤：
1， 洋葱切小片，番茄去皮切小粒，香菜切碎末；芹菜切小粒。
羊肉片50~60克，番茄（大型）1只，洋葱1/8只，香菜少许，芹菜半只，番茄酱1勺，李锦记旧庄蚝油1勺，糖1/2勺，料酒1/2勺。
步骤：
1， 洋葱切小片，番茄去皮切小粒，香菜切碎末；芹菜切小粒。
2， 羊肉片用半勺李锦记旧庄蚝油、半勺料酒腌20分钟。
3， 锅中倒入少油，放入洋葱片炒香。
4， 倒入番茄和芹菜翻炒，至番茄炒软出汁水。
5， 将羊肉一片片放入番茄汤中、用筷子轻轻搅拌烫变色。
6， 倒入1勺番茄酱、半勺李锦记旧庄蚝油和糖调味。
7， 大火略收汁后撒入香菜末出锅。
3， 锅中倒入少油，放入洋葱片炒香。
4， 倒入番茄和芹菜翻炒，至番茄炒软出汁水。
5， 将羊肉一片片放入番茄汤中、用筷子轻轻搅拌烫变色。
6， 倒入1勺番茄酱、半勺李锦记旧庄蚝油和糖调味。
7， 大火略收汁后撒入香菜末出锅。
番茄蛋花汤
配料：番茄：250克（去核，切块）。鸡蛋：2只（拌匀）油：适量、盐：适量、糖：适量、胡椒粉：适量、鸡精清汤块：2块、沸水：5饭碗
制作方法：
1、将鸡精清汤块加入沸水中，做成清汤、备用。
2、用油爆炒番茄，放入清鸡汤、盐、糖、胡椒粉煮沸片刻。
3、加入鸡蛋拌匀，即可食用。
配料：番茄：250克（去核，切块）。鸡蛋：2只（拌匀）油：适量、盐：适量、糖：适量、胡椒粉：适量、鸡精清汤块：2块、沸水：5饭碗
制作方法：
1、将鸡精清汤块加入沸水中，做成清汤、备用。
2、用油爆炒番茄，放入清鸡汤、盐、糖、胡椒粉煮沸片刻。
3、加入鸡蛋拌匀，即可食用。
主料：鲜番茄
辅料：洋葱、胡萝卜、芹菜
调料：盐、胡椒粉、甜面酱、番茄酱、香叶、香油、清汤、食用油
1、鲜番茄洗净，切开去籽，胡萝卜、洋葱去皮切片，芹菜去叶，洗净后切段；
2、坐煎锅放入油，倒入胡萝卜、洋葱、芹菜炒至变色时，加入番茄酱煸炒一下，放入番茄、清汤用大火烧开后，加入盐、胡椒粉、香叶、甜面酱搅拌均匀，转用小火烧煮2——3小时出锅即可。
特点：香鲜味浓，原汁原味。
提示：制此汤时，必须把番茄酱炒透，熬汤的时间适当延长，这样，能使番茄酱的营养和颜色大都溶解在脂肪内和汤内。汤要保持一定的油分，但不宜过多；制此汤时切忌放牛奶或鲜奶油，因番茄是一种酸性植物，混在一起会起白死，影响质量，如食者需要，可另盛装，由食者自己酌用。
番茄薯仔排骨汤
主 料：排骨（斩件）、番茄各400克，薯仔约250克，洋葱约150克，姜1片，油1/2汤匙。
做法：
1、番茄洗净，切件去核。
2、薯仔去皮，洗净切大块。
3、洋葱去外衣，洗净，切件。
4、排骨氽水过冷河。
5、下油，放下洋葱炒香。
6、水7杯（或适量），放入煲内煲滚，放入全部用料再煲滚，慢火煲1小时，下盐调味。
主 料：排骨（斩件）、番茄各400克，薯仔约250克，洋葱约150克，姜1片，油1/2汤匙。
做法：
1、番茄洗净，切件去核。
2、薯仔去皮，洗净切大块。
3、洋葱去外衣，洗净，切件。
4、排骨氽水过冷河。
5、下油，放下洋葱炒香。
6、水7杯（或适量），放入煲内煲滚，放入全部用料再煲滚，慢火煲1小时，下盐调味。
1. 底料的制作和储藏: 油下锅, 注意, 可多放一些,, 再放洋葱末, 炒出香味后, 倒入番茄酱, 炸出红油, 放面粉炒熟, 这时底料呈深红油亮色, 膏状体, 装入容器内, 藏入冰箱.
2. 想吃的时候, 取出适量底料, 加水烧开, 任意丢入什锦蔬菜丁什么的, 如豌豆, 胡萝卜, 玉米, 蘑菇, 柿子椒等, 烧开, 起锅前放入少许蒜末, 一碗香喷喷, 红通通, 色彩斑斓的番茄蔬菜汤就好了.
主 料： 青瓜1条、冬瓜2个、番茄（大）1个、虾米10克、蛋1个、水4杯
配 料： 鸡精1粒、盐半茶匙、胡椒少许
1、冬菇洗净，用半杯水浸开后成片，浸冬菇水留用。
2、青瓜切薄片，番茄去皮切片。
3、将水、冬菇水、青瓜及虾米先煮滚，待青瓜煮至软身后，加入番茄及调味。
4、翻滚后加入搅匀的蛋浆，滚熟即可。
原料：番茄半个，空心粉适量，干酪、鸡精少许。
制法：将番茄去皮瓤后榨成汁，将鸡精用水调匀，空心粉煮熟后切短，然后放入锅中同煮，煮沸之后撒上干酪粉即成。
营养与功效：此汤清香可口，健脾胃。含丰富维生素 C、果糖、纤维素，能满足儿童发育需要。
